Informations scientifiques

Lorsqu'on verse de l'huile dans de l'eau, celle-ci ne se mélange pas à l'eau. Elle reste à la surface de l'eau. Cependant, si on ajoute du savon à vaisselle au mélange d'huile et d'eau, l'huile se mélange avec l'eau de façon telle qu'on ne peut plus distinguer l'eau et l'huile. Donc l'huile ne reste plus à la surface; elle se mélange uniformément avec l'eau. Nous pouvons expliquer ce phénomène par " les attractions et les répulsions de nature électrique entre les molécules. "