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Pourquoi est-ce si difficile de différencier des aliments de même texture ? Eh bien, nos papilles gustatives (" petites bosses sur notre langue ") n'identifient que ce qui est sucré, salé, amer et sûr. Le reste de l'information nous vient de l'odeur des aliments. Donc, sans odorat, on ne peut rien goûter.